很多女性朋友认为吃猪蹄能够补充皮肤的胶原蛋白，所以红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄、酱猪蹄都不在话下，全部收入腹中。然而真相却是...吃猪蹄能美容只是个“美丽的传说”！

猪蹄并不能补充胶原蛋白

猪蹄确实是含有胶原蛋白的一种食物。但如果想补充胶原蛋白到皮肤里，靠吃猪蹄是不可能实现的。

因为食物进入到胃肠道以后首先就会被消化，消化成多肽，然后再消化成氨基酸才能被吸收，吸收的氨基酸会运送到身体所有的部位，身体会根据需要再重新合成需要的蛋白质，包括胶原蛋白、肽链蛋白等。此外，多吃猪蹄反而会对人体产生危害。如引起肥胖、血脂高等。

另外，需要提醒大家，其他口服的胶原蛋白保健食品与猪蹄是同一个道理，并没有补充胶原蛋白的功效。更别说是涂抹在皮肤表层的号称含有胶原蛋白的护肤品了，更不能直接补充人体所需的胶原蛋白。

猪蹄作用被严重夸大

吃猪蹄获取的蛋白质可以分解成几种氨基酸保存在体内，吃豆腐获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内，同样，吃鱼虾获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内。所以，最终合成我们人体“胶原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是从“猪蹄”中来的。

为什么经常吃猪蹄皮肤变好了？因为你胖了。这和身材比较丰满的人脸上的皱纹也相对较少是一个道理。

蹄中的胶原蛋白含量不像我们想象中的那么多，只存在于最上面的一层皮中，皮下则是大量脂肪。所以，当我们吃猪蹄的时候，不要只想着皮层的那一点点“不一定”能用得上的胶原蛋白，还是把更多注意力放到皮下大量的脂肪上吧。脂肪有润滑皮肤的作用，如果你吃完猪蹄觉得皮肤很滑，那可不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了。

想靠猪蹄嫩肤，很可能变成一个红光满面、皮肤细滑的……（说不下去了 ）

该如何正确补充胶原蛋白？

第一要保持身体健康，才能保证人体胶原蛋白正常的合成和代谢。第二要保持一个均衡的营养，才能使你的营养素原料都是充足的。那怎么保持身体健康呢？第一，要保持一个良好的心态， 这个心理状态对于人体的影响很大；第二要有规律的作息；第三要有质量很好的睡眠。

来源：中国食品药品监管杂志 四川食品药品监管